Corsi online
Impara al tuo ritmo con i nostri materiali didattici digitali: lezioni video, guide scaricabili e quiz interattivi.
Lambic Beer Mastery Course
Immergiti nell'affascinante mondo delle birre a fermentazione spontanea con questo corso approfondito dedicato al Lambic. Esplora la sua ricca storia, i suoi metodi di produzione unici, l'ecologia microbica e i suoi diversi stili, dalla Gueuze alla Kriek. Un viaggio completo in una delle famiglie di birre più complesse e tradizionali al mondo.
Include: lezioni video condotte da esperti, diapositive del corso scaricabili e materiali di riferimento, diagramma di flusso dettagliato del processo di produzione Lambic, tabelle di confronto degli stili (Lambic, Gueuze, Kriek, Faro, ecc.), elenco di letture e glossario, quiz finale per verificare le tue conoscenze, certificato di completamento
Durata: 6 ore
Ideale per professionisti della birra, birrai, sommelier, appassionati della fermentazione e chiunque sia curioso di scoprire la storia, la scienza e la cultura delle tradizionali birre Lambic.
Perfect Beer Service Course
Servire la birra è un'arte, e questo corso ti insegna come farlo correttamente. Dai bicchieri alla temperatura, dalle tecniche di spillatura alla qualità della schiuma, imparerai gli elementi essenziali del servizio professionale della birra. Che tu sia in un bar, in un ristorante o in una sala degustazione, perfezionare il servizio eleva l'intera esperienza della birra.
Include: tutorial video passo passo, linee guida di servizio scaricabili e infografiche visive, tabella di abbinamento tra bicchieri e stili di birra, checklist di pulizia e manutenzione per sistemi di spillatura, errori comuni di servizio e come evitarli, quiz finale per valutare le tue conoscenze, certificato di completamento
Durata: 4 ore
Ideale per il personale dell'ospitalità, i sommelier della birra, i camerieri delle sale degustazione, i birrai impegnati nel servizio diretto al consumatore e gli appassionati padroni di casa che desiderano servire la birra nel modo giusto, ogni volta.
Trappist Beers Complete Course
Scopri il mondo delle autentiche birre trappiste: un mix di tradizione monastica, artigianalità e patrimonio spirituale. Questo corso esplora la storia, la filosofia birraria, gli stili e il significato culturale dei birrifici trappisti del passato e del presente. Scopri cosa distingue queste birre e come riconoscerne e apprezzarne le caratteristiche uniche.
Include:
-
Videolezioni sulla storia, i birrifici e gli stili di birra
-
Profili dettagliati di tutti i birrifici trappisti riconosciuti
-
Guida alla degustazione comparativa con esempi consigliati
-
Cronologia e glossario della produzione monastica scaricabili
-
Fogli di stile stampabili (Single, Dubbel, Tripel, Quadrupel, ecc.)
-
Quiz finale per testare le tue conoscenze
-
Certificato di completamento
Durata: 8 ore
Perfetto per gli amanti della birra, i sommelier della birra, i birrai, i professionisti dell'ospitalità e chiunque sia appassionato della dimensione culturale e spirituale della birra trappista.
Beer & Food Pairing Master
Porta le tue abilità di abbinamento a un livello superiore con questo corso avanzato dedicato all'arte e alla scienza di abbinare birra e cibo. Vai oltre le basi per esplorare l'architettura dei sapori, i principi di contrasto e complemento, gli abbinamenti regionali e i menu degustazione multi-portata. Una guida completa per creare esperienze sensoriali memorabili.
Include:
-
Lezioni video approfondite sulla teoria e le tecniche di abbinamento
-
Matrice di abbinamenti gastronomici in base allo stile di birra e alla famiglia di ingredienti
-
Schede di lavoro scaricabili e ruote dei sapori
-
Esempi di menu multi-portata con motivazioni di abbinamento
-
Casi di studio da ristoranti, birrerie ed eventi
-
Valutazione finale e progetto di abbinamento
-
Certificato di completamento
Durata: 8 ore
Pensato su misura per chef, sommelier, professionisti della birra, birrai, scrittori gastronomici e appassionati avanzati che desiderano progettare e spiegare con sicurezza gli abbinamenti birra-cibo a livello professionale.
Consulta il nostro Calendario dei corsi in aula per conoscere le sessioni pubbliche nella tua zona oppure contattaci per organizzare il tuo evento privato ovunque in Svizzera o in Europa.
Per le degustazioni online, inclusi i kit di birra fisici, la consegna è disponibile in Svizzera e nella maggior parte dei paesi dell'UE. Costi di spedizione e tempi di consegna saranno confermati dopo la prenotazione. Preferisci usare le tue birre? Nessun problema: ti invieremo un elenco di stili e marche consigliati.
Si prega di prenotare con almeno 7 giorni di anticipo per garantire una corretta pianificazione della sessione e (se applicabile) la consegna del kit. È possibile riprogrammare l'evento fino a 48 ore prima. Le cancellazioni effettuate entro 48 ore dall'orario previsto non sono rimborsabili.
Tutte le degustazioni virtuali sono disponibili anche come eventi dal vivo, ideali per: team building aziendali, feste private o compleanni ed eventi dedicati alla birra in bar, ristoranti o negozi.