Services

Découvrez comment Beer Lab Consulting peut soutenir votre projet.

Services techniques et de laboratoire

Chez Beer Lab Consulting, je propose un accompagnement complet en laboratoire pour garantir la sécurité, la qualité et la stabilité de vos produits. Que vous développiez une nouvelle recette ou résolviez des problèmes de production, des données précises sont essentielles.

Analyse chimique et microbiologique des matières premières, des échantillons en cours de fabrication et des produits finis
Contrôle de la qualité des processus pour garantir la cohérence et la conformité
Tests de durée de conservation et de stabilité pour évaluer la durabilité du produit au fil du temps
Soutien aux essais de R&D et au développement de nouveaux produits
Assistance aux processus de certification et à la documentation réglementaire (normes européennes, suisses, internationales)

Grâce à l'accès à des laboratoires partenaires de confiance et à une expertise interne, vous obtiendrez des résultats rapides et fiables et des informations exploitables.

Systèmes de qualité et planification HACCP

Un système qualité solide protège votre marque et vos clients. J'aide les entreprises à concevoir et à mettre en œuvre des protocoles sur mesure garantissant la sécurité alimentaire, la conformité réglementaire et l'efficacité opérationnelle.

Conception de systèmes de gestion de la qualité (basés sur les normes ISO ou personnalisés)
Création, documentation et formation du plan HACCP
Outils d'évaluation des risques et d'analyse des dangers adaptés à votre procédé
Protocoles de suivi et de traçabilité à chaque étape de la production
Préparation d'audit, coaching du personnel et stratégies d'amélioration continue

Que vous partiez de zéro ou que vous mettiez à niveau un système existant, je vous accompagnerai à chaque étape du processus.

Conseil en brassage et fermentation

J'allie créativité et précision technique pour propulser votre bière ou boisson fermentée au niveau supérieur. Que vous prépariez une saison complexe, un kombucha stable ou une IPA sans alcool, je vous propose des conseils scientifiques et un esprit pratique.

Développement de recettes adaptées au style, aux ingrédients et à l'objectif du marché
Conception et optimisation du processus de fermentation, de la sélection des levures aux courbes de fermentation
Approvisionnement en ingrédients et évaluation des fournisseurs
Améliorer les recettes tout en préservant la qualité et le caractère

Grâce à ma double formation en technologie brassicole et alimentaire, je contribue à faire le pont entre tradition et innovation.

Start-Up Support

Créer une brasserie ou une entreprise de produits fermentés peut être une tâche ardue. J'accompagne les entrepreneurs de bout en bout qui souhaitent construire des bases solides dès le départ.

Examen du plan d'affaires avec un aperçu technique et financier
Évaluation du site et conception des installations pour une disposition et des flux de travail efficaces
Approvisionnement, comparaison et supervision de l'installation des équipements
Assistance à la mise en service et validation des procédés
Formation d'équipe aux pratiques de brassage, sensorielles et d'hygiène

Que vous ouvriez une microbrasserie ou lanciez une gamme de boissons de niche, je vous aiderai à le faire correctement, du premier coup.

Dégustation de bières et événements

En tant que sommelier certifié et champion d'Italie 2025, j'apporte passion et expertise à chaque expérience de dégustation. Qu'il s'agisse de former du personnel, d'informer les clients ou de célébrer la culture de la bière, je crée des événements sur mesure, riches et divertissants.

Dégustations de bières privées ou d'entreprise, avec sélections organisées et séances guidées
Événements d'association bière et mets pour restaurants, célébrations ou lancements de produits
Ateliers sur les styles de bière, les saveurs désagréables et les compétences sensorielles
Présentations lors de conférences, de festivals et d'écoles

Transformons chaque dégustation en une opportunité d’apprendre, de se connecter et de célébrer le monde de la fermentation.

Services pour bars et restaurants

Un accompagnement sur mesure pour valoriser votre offre de bières et sublimer l'expérience client.

Examen du plan d'affaires avec un aperçu technique et financier
Évaluation du site et conception des installations pour une disposition et des flux de travail efficaces
Approvisionnement, comparaison et supervision de l'installation des équipements
Assistance à la mise en service et validation des procédés
Formation d'équipe aux pratiques de brassage, sensorielles et d'hygiène

Que vous ouvriez une microbrasserie ou lanciez une gamme de boissons de niche, je vous aiderai à le faire correctement, du premier coup.