Beer Lab Consulting
Soutien aux projets brassicoles et de fermentation innovants
Bienvenue chez BeerLab Consulting, un accompagnement expert pour les brasseries artisanales qui voient grand. Conseil, services techniques, formations et dégustations pour brasseurs, sommeliers et fermenteurs passionnés, pour vous aider à développer, innover et brasser en toute confiance.
Conseil en brassage et fermentation
La précision technique rencontre le brassage créatif.
-
Développement de recettes et profilage des saveurs
-
Optimisation du processus de fermentation
-
Approvisionnement en ingrédients et contrôle qualité
-
Conception des processus et mise à l'échelle de la production
Services techniques et de laboratoire
Assurer la qualité, la sécurité et la conformité des matières premières jusqu'au produit final.
-
Analyse chimique et microbiologique
-
Contrôle de la qualité des processus
-
Test de stabilité du produit
-
Soutien à la recherche et au développement
-
Certification et orientation réglementaire
Systèmes de qualité et planification HACCP
Construisez des bases solides pour des opérations sûres et efficaces.
-
Conception du système de gestion de la qualité
-
Élaboration et mise en œuvre du plan HACCP
-
Évaluation des risques et analyse des dangers
-
Protocoles de surveillance des processus
-
Préparation de l'audit et formation des employés
Start-Up Support
De l’idée au lancement : un accompagnement étape par étape pour les nouvelles entreprises.
Examen du plan d'affaires et évaluation du site
Approvisionnement en équipements et supervision de l'installation
Aménagement des installations et optimisation des flux
Formation d'équipe et supervision du démarrage
Dégustation de bières et événements
Des expériences sensorielles conçues par un champion national.
-
Dégustations et accords mets et vins personnalisés
-
Ateliers éducatifs et formation du personnel
-
Conférences et présentations publiques
-
Événements pour brasseries, restaurants et passionnés
« La fermentation a toujours été plus qu’une simple profession pour moi — c’est une passion de toute une vie qui relie la science, l’artisanat et la culture ».
Knowledge is power
Je m'appelle Domenico Cavallaro, mais la plupart des professionnels du secteur me connaissent sous le nom de Mimmo. Je suis le fondateur de Beer Lab Consulting, où je cumule plus de dix ans d'expérience pratique en tant que brasseur professionnel, ingénieur industriel et technologue agroalimentaire.
Transformons vos idées en réalité
Que vous lanciez un nouveau produit, augmentiez votre production ou perfectionniez vos systèmes de qualité, Beer Lab Consulting est là pour vous accompagner.
Réservez une consultation gratuite et découvrez comment nous pouvons développer votre projet ensemble — avec précision, passion et objectif.